Palu – Wakil Gubernur Sulawesi Tengah, dr. Reny A. Lamadjido, Sp.PK., M.Kes., resmi membuka Rapat Kerja Daerah (Rakerda) VI Dewan Pengurus Daerah Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) Sulawesi Tengah di Sriti Convention Hall, Rabu 20/5/26.
Rakerda bertema “Penguatan UMKM dan Jasa Boga dalam Mendukung Pertumbuhan Ekonomi Daerah” itu diikuti pengurus dan anggota APJI dari berbagai daerah di Sulawesi Tengah, dewan penasehat organisasi, serta pelaku UMKM binaan.
Dalam sambutannya, Wakil Gubernur menyoroti pentingnya menjaga standar kebersihan dan kualitas penyajian makanan, terutama dalam sektor jasa boga serta pelaksanaan program Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
“Saya sebagai tenaga kesehatan meminta agar aspek higienitas benar-benar menjadi perhatian utama. Program pemenuhan gizi sangat baik, tetapi penyajian makanan juga harus sehat, bersih, dan tepat waktu agar manfaatnya benar-benar dirasakan anak-anak,” ujarnya.
Reny juga mengapresiasi inovasi pelaku UMKM kuliner yang mulai menghadirkan sajian lebih menarik dan praktis, termasuk pengembangan makanan serta kue khas daerah yang dinilai memiliki potensi menjadi identitas kuliner Sulawesi Tengah.
Menurutnya, sektor jasa boga dituntut terus beradaptasi di tengah perkembangan zaman, mulai dari peningkatan kualitas layanan, inovasi menu, pemanfaatan teknologi digital, hingga kemampuan membaca kebutuhan pasar.
“Di tengah perkembangan zaman yang semakin dinamis, sektor jasa boga dituntut terus bertransformasi. Pelayanan berkualitas, higienitas makanan, inovasi menu, pemanfaatan teknologi digital, hingga kemampuan membaca kebutuhan pasar menjadi faktor utama dalam memenangkan persaingan,” katanya.
Sementara itu, Ketua DPD APJI Sulawesi Tengah Imelda Liliana Muhidin menyebut APJI terus memperkuat sinergi dengan pemerintah, dunia usaha, dan berbagai mitra strategis.
Ia mengungkapkan APJI juga aktif menyelenggarakan pelatihan dan sertifikasi bagi pelaku jasa boga, termasuk pelatihan Chef de Partie untuk mendukung program Makan Bergizi Gratis (MBG).
“Dari 29 peserta yang mengikuti pelatihan, sebanyak 23 peserta dinyatakan lolos dan berhak mendapatkan sertifikasi Chef de Partie. Sertifikasi ini sangat dibutuhkan bagi dapur-dapur MBG di seluruh Indonesia,” jelasnya.
Rakerda VI APJI Sulawesi Tengah turut dirangkaikan dengan pameran 25 UMKM, termasuk lima UMKM disabilitas, serta talkshow pengembangan usaha jasa boga dan UMKM daerah. (AD)
